Wat te doen:

• Zet drie kopjes héle sterke koffie (zoals espresso). Giet het in een diep bord en laat het helemaal afkoelen.
• Snijd de Ald Molkwar in plakken.
• Stamp of rol met deegroller de dûmkes tot kruimels.
• Roer 4 eetlepels likeur door de koude koffie.
• Mix de slagroom met de suiker tot een vaste massa.
• Voeg de mascapone toe en roer het door elkaar (het wordt hierdoor weer vloeibaarder, maar dat komt goed).
• Doop de plakken Ald Molkwar heel even aan beide zijden in de koffie/likeur en bedek de bodem van de schaal ermee – het maakt niet uit als je het in stukken breekt voor de hoekjes en randjes. Als je het in een glas (per persoon) maakt, steek dan de koeklagen uit met het (rechte) glas. Het recept is verder hetzelfde.
• Schep de helft van de slagroom/mascapone erover.
• Strooi er de helft van de fijngestampte dûmkes overheen.
• Strooi er ca. een eetlepel cacao overheen (door een theezeefje).
• Hierop komt weer een laag in koffie gedoopte Ald Molkwar, ende andere helft van de slagroom/ mascapone, afgedekt met de tweede en laatste laag fijngestampte dûmkes en daarover een laagje cacao door het zeefje.
• Zet alles afgedekt voor een paar uur (of een hele nacht) in de ijskast.

en klaar!