Wat te doen:

• Zet drie kopjes héle sterke koffie (zoals espresso). Giet het in een diep bord en laat het helemaal afkoelen.
• Snijd de Ald Molkwar in plakken.
• Stamp of rol met deegroller de dûmkes tot kruimels.
• Roer 4 eetlepels likeur door de koude koffie.
• Mix de slagroom met de suiker tot een vaste massa.
• Voeg de mascapone toe en roer het door elkaar (het wordt hierdoor weer vloeibaarder, maar dat komt goed).
• Doop de plakken Ald Molkwar heel even aan beide zijden in de koffie/likeur en bedek de bodem van de schaal ermee – het maakt niet uit als je het in stukken breekt voor de hoekjes en randjes.
• Schep de helft van de slagroom/mascapone erover.
• Strooi er de helft van de fijngestampte dûmkes overheen.
• Strooi er ca. een eetlepel cacao overheen (door een theezeefje).
• Hierop komt weer een laag in koffie gedoopte Ald Molkwar, ende andere helft van de slagroom/ mascapone, afgedekt met de tweede en laatste laag fijne dûmkes en daarover een laagje cacao door het zeefje.
• Zet alles afgedekt voor een paar uur (of een hele nacht) in de ijskast.